古老農耕文明的見證:佳縣千年棗樹與棗糕傳奇
在中國這個世界上最早人工栽培棗樹的國家,佳縣揚名古棗園內的那棵超過1400年的棗樹堪稱生生不息的奇蹟。
棗樹,被譽為上天賜予的“保命樹”,自古就在中國大地上生根發芽。從第一棵野酸棗樹被嫁接成紅棗樹開始,人類對大自然的馴化技能便開始銘刻在先民的基因中。
千年傳承:棗樹的生命力
位於陝西的佳縣,是黃河沿岸的璀璨明珠。棗樹不僅僅是這片土地的主食之源,更是世代黃河沿岸先民改良修復自然環境的法寶。在佳縣古棗園中,那棵沉睡千年的棗樹已經見證了時光的變遷。
每年,當這棵古老的棗樹結果之時,佳縣就開始了盛大的慶祝活動,千人棗糕宴如期而至。棗糕宴乃佳縣當地最重要的節慶,而其核心原料正是與這棵最老的棗樹緊密相連。
風雨兼程:棗樹的頑強生長
位於黃河中段的佳縣,歷經西北季風的肆虐,自然環境極為嚴苛。風化沙礫的飛卷令人絕望,而唯有棗樹憑藉頑強的生長能力,成為這片土地的真正寵兒。
武治洲,這位管理佳縣千年古棗林幾十年的“棗樹守護者”,他的堅守和呵護,使得這片36畝地上的1100餘棵棗樹在惡劣環境中茁壯生長。其中,有30餘棵棗樹更是中國乃至全球範圍內儲存最為完好的千年級棗樹群。
品味傳統:棗糕的美妙滋味
“棗糕王”是千人棗糕宴上的重頭戲。以一層糜子、一層紅棗為主料,再輔以米香、棗香,等待成熟之後疊加疊加,這是一份融合了千年歷史的美味享受。
透過棗糕的香氣,彷彿能嗅到千年古樹的滄桑感和歲月痕跡。每一塊棗糕都是承載著歷史與傳承的神秘儀式,無數“兄弟”棗糕如同游龍般地傳遞著喜悅和心意。
棗樹文化:遺產與傳承
黃河流經佳縣70餘公里,棗林點綴其中,向岸邊延伸十公里。這種地理特徵與黃河水汽的滋養為棗樹的生長提供了得天獨厚的條件。在春花綻放的時節,整個佳縣棗林都在歡呼與美好中生長。
為了更好地傳承和宣揚當地獨有的紅棗文化,佳縣的赤牛坬民俗文化村將建立紅棗博物館,以此彰顯古老文明留下的珍貴遺產。赤牛坬人是紅棗文化的新生力量,他們將用行動與智慧延續這份珍貴的文化基因。
棗,作為佳縣文化的靈魂,見證了千年棗樹的守望歷程。這片貧瘠的土地孕育出了棗樹這一極具生命力的生靈,也讓佳縣的棗樹文化在世代傳承中愈加璀璨奪目。
來源:央視一套微信公眾號
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