冬春交替,孩子需護胃 首選山藥青菜湯
無論是何時到來的換季,孩童的胃腸往往是最為脆弱敏感的。經常出現無食慾、精神不振等症狀,這時候,一碗美味的靚湯可謂是拯救之道。裙帶菜搭配山藥肉丸,看上去就充滿了滿滿的營養,既美觀又美味。
製作方法簡單易行,今天我們主要推薦一下裙帶菜。雖然用量不多,僅數克,但卻是這碗湯的主角!讓我們先來聊聊裙帶菜的美妙之處。裙帶菜富含豐富的氨基酸,帶有海藻的特有鮮美口感。它也是富含鋅、碘、鈣等多種營養元素的食材,加入烹飪中能有效增加菜品的營養價值。此外,裙帶菜的百搭程度也非常高,無論是肉類還是素菜,都能與之搭配得相得益彰。清爽、鮮美、開胃十足,這才是春日的味道!無論是小肉丸、排骨,還是蘿蔔、豆腐,裙帶菜都能完美搭配,讓味蕾倍感滿足。
山藥裙帶菜肉丸湯
適宜年齡: 15個月以上,無食物過敏的寶寶
所需食材:
- 山藥60克
- 豬肉餡160克
- 玉米澱粉 15克
- 雞蛋清 15克
- 裙帶菜 2克
- 輔料:蔥花、鹽、鮮菇粉、枸杞
步驟:
1. 首先製作肉丸,將山藥去皮後剁碎,這樣製作出來的山藥顆粒感更好,口感更佳。
2. 將山藥和豬肉餡混合,加入蔥花、鹽和鮮菇粉進行調味。
3. 雞蛋清、澱粉是必不可少的材料,能幫助食材相互粘合,攪拌均勻。
4. 將裙帶菜提前用冷水泡軟。選擇淡乾的裙帶菜,鮮美不鹹,更適合寶寶食用。
5. 爆鍋爆香後,加入泡軟的裙帶菜,稍微翻炒後倒入適量清水。
6. 待湯底煮沸後,轉小火,放入肉丸。使用小湯匙捏出丸子,使其成型。
7. 煮熟的肉丸後,加入適量鮮菇粉和少許枸杞,攪拌後即可出鍋。
8. 這款肉丸口感與傳統肉丸截然不同,加入山藥後更加彈嫩。儘管湯底調味簡單,但裙帶菜的鮮味十足,與肉丸相得益彰,使得湯汁濃縮了雙倍的美味。一口湯、一片肉,暖胃又飽腹,無論大人孩子都能深愛不釋手!
儘管易感期時孩子護理繁瑣,但適當的飲食調理卻能為孩子的健康保駕護航。這款山藥裙帶菜肉丸湯不僅美味可口,且營養豐富,非常適合冬春季節寶寶的營養調養。