水燜蛋新版:完全顛覆傳統做法
在上週末觀看影片時,我意外獲得了一種全新的靈感——水燜蛋。這一被大資料種草的江西特色菜,為了迎合家中小主人的口味,我嘗試製作了一道不辣版的水燜蛋。沒想到,這道菜的下飯效果堪稱完美。
準備工作
首先,要準備一鍋清水。在蛋還沒有察覺到即將發生的變化時,悄悄地將蛋液倒入鍋中。之後,以小火的溫度燜煮蛋液,耐心等待大約8分鐘,等待見證奇蹟的時刻。這種燜煮方式與傳統的方法截然不同,而只有在水多油多的情況下才能實現絕佳的口感。
出鍋裝盤
在出鍋前,將事先準備的肉臊子均勻地澆在水燜蛋上,撒上新鮮的蔥花,讓食慾一下子被激發。相比於光滑的蒸蛋羹,這款水燜蛋看起來更加粗糙。蛋表面佈滿氣孔,這些氣孔吸滿了湯汁,咬上一口,滑嫩多汁。搭配上香氣四溢的肉臊子,混合米飯簡直是絕配,令人難以抗拒。
肉末燜蛋特色:
- 適宜月齡:15個月以上,寶寶對食材無過敏反應
- 主要食材:肉末100克、蔥花10克、雞蛋3個
- 輔料:醬油、鮮菇粉
製作步驟:
- 首先,炒制美味的肉臊子。將新鮮的肉末快速炒至變色,可加入蔬菜如蘑菇、胡蘿蔔等。
- 新增調味料,包括鮮菇粉、醬油和素蠔油,根據口味進行調整。
- 倒入預先調好的澱粉水,小火燉煮成稠糊狀後即可起鍋。
- 將3個雞蛋打入碗中攪拌均勻。
- 重新加熱鍋,倒入油和水,待水溫適中時倒入蛋液,同時輕輕攪拌。
- 蓋上鍋蓋,小火燜煮約8分鐘,待火候到位。
- 出鍋前,加入炒好的肉臊子和蔥花,美味即將呈現。
水燜蛋的獨特吃法更為簡單,只需掌握好火候即可,即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。大人口味較重的版本可以加入辣椒粉,炒香後再和蛋液一起燜煮,入味更佳,搭配米飯,美味無法抵擋。
水燜蛋的製作方式簡單易行,只要掌握好技巧,即便是爐火尚熱的廚房新手也能信手拈來。這種獨特的烹飪方法值得向發明者致敬,其鮮美口感和獨特風味帶來愉悅的用餐體驗。不妨嘗試製作一份水燜蛋,讓您和家人一同享用這道色香味俱全的佳餚。