探秘“世界美食之都”揚州的美食文化
2019年,揚州榮獲聯合國教科文組織授予的“世界美食之都”稱號,成為繼成都、順德、澳門之後的第四座入選城市。揚州作為這一殊榮的得主,其美食文化必然令人垂涎欲滴,吸引無數食客前去探尋美味。
揚州早茶文化:一場美食之旅的起點
初到揚州,一定要體驗當地早茶文化。當地有句俗語說:“早上皮包水,晚上水包皮”,強調早起吃早茶的習慣。揚州的早點精緻講究,大煮乾絲和湯包等佳餚令人回味無窮。
揚州特色小吃:舌尖上的揚州
揚州灌湯包、翡翠燒賣、燙乾絲、千層油糕、五丁包、陽春麵等無數美食,每一道都蘊含著揚州獨特的美食傳承和精湛的烹飪工藝。
淮揚菜:南北皆宜的清鮮口感
淮揚菜是揚州美食的代表,以清鮮平和、鹹甜適中而聞名。其中,以拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭等為代表的菜品,讓人回味無窮。
揚州美食店鋪推薦
在揚州旅行,除了品嚐美食外,選擇一家本地老字號餐廳也是一種享受。趣園茶社、富春茶社、廚春酒家、東園小館等老字號都值得推薦。
揚州小吃精品推薦
- 鹽水鵝:色澤黃亮,肥而不膩。
- 餃面:陽春麵和蝦籽餛飩的完美組合。
- 藕粉圓子:口感勁道,清香撲鼻。
- 筍肉鍋貼:外脆裡嫩,口味鮮美。
- 揚州春捲:餡料豐富,味道鮮美。
揚州五大美食街
揚州的美食散落在城市各處,但東關街、四望亭美食街、教場、興城東路、望月路是五大必去的美食聚集地。
旅行Tips
1. 必遊景點:揚州的園林古建築、寺院廟宇、古蹟陵墓、自然景觀豐富多樣,值得一遊。
2. 最佳旅行時間:4-5月份是揚州最美的季節,清風細雨,華麗麗的瓊花盡請綻放。
3. 交通指南:揚州有泰州機場和兩個火車站,交通便利。