攝入“好糖”有益大腦和腸道健康
飲食中的糖類一直備受爭議,人們普遍認為攝入過多糖分對健康有害。然而,最新研究表明,每日適量攝入一些特定型別的“好糖”,只需持續3個月,便可明顯改善大腦和腸道健康。
菊粉與低聚果糖
“菊粉”和“低聚果糖”都屬於糖類,但它們的甜度不及常見的糖類,且不會引起血糖波動和胰島素變化。低聚果糖的甜度約為蔗糖的30%至60%,而菊粉的甜度則大約是蔗糖的10%。
健康影響研究
一項發表在《自然·通訊》上的研究對2024年2月的一對雙胞胎進行了實驗。研究結果顯示,連續補充菊粉和低聚果糖12周,有助於改變腸道菌群組成,增加有益菌如雙歧桿菌的數量,從而增強大腦健康、記憶力,改善認知表現。
腸道和大腦效益
實驗中的雙胞胎被隨機分成兩組,一組每日攝入安慰劑,另一組則補充菊粉和低聚果糖。結果顯示,補充這兩種糖使腸道菌群發生顯著變化,尤其有益細菌數量增加,如雙歧桿菌。在大腦功能測試中,補充糖類的參與者在認知評估方面表現更優,尤其在視覺記憶和新知識學習測試中犯錯更少,這些結果被認為是早期認知功能的標誌。
益生元的益處
菊粉和低聚果糖是可溶性膳食纖維,也被稱為益生元。它們不能直接被人體吸收,但可以被腸道細菌利用。這兩種“好糖”在以下方面有益:
- 緩解便秘:低聚果糖可增加糞便吸水容量,改善便秘問題;菊粉也有利於增加糞便含水量。
- 增強免疫力:研究表明,腸道菌群與免疫誘導和系統性炎症有關。菊粉和低聚果糖可促進有益菌增殖,有助於維持免疫系統。
- 調節血脂與血糖:這兩種糖無法被人體吸收,不會導致血糖升高,且低聚果糖能幫助減少膽固醇吸收。
食物來源
富含低聚果糖的食物包括黑麥、大麥、洋蔥、大蒜、洋姜及香蕉等;而含有菊粉的食物有大蒜、蒲公英花瓣和蘆筍。多樣化飲食,適量攝入這些食物,有助於獲得益生元的好處。
綜合以上研究結果顯示,菊粉和低聚果糖作為“好糖”對人體健康有積極影響。適量攝入這些糖類有助於維持腸道和大腦健康,提升整體免疫力及代謝健康。
編輯:任 璇 審稿:魯 洋