鹽津鋪子產品線大調,激發多元戰略佈局
自2021年起,鹽津鋪子啟動產品線的重大調整,最終聚焦於七大品類,涵蓋了辣滷零食、休閒烘焙、薯片、海味零食、蒟蒻果凍布丁、果乾堅果炒貨以及鵪鶉蛋類零食。而在2023年,鹽津鋪子開始展開大單品佈局,透過在產品、品牌、渠道、智慧製造等方面的加速創新,為未來打下堅實基礎。至2024年初,鹽津鋪子推出了鵪鶉蛋類零食的子品牌“蛋皇”,進一步豐富了其產品線。在聚焦品類後,鹽津鋪子抓住機遇,實施了“1+7多品牌多品類”的戰略,其中“大魔王”和“蛋皇”則是鹽津鋪子在市場上的兩大品牌。
一、鵪鶉蛋零食市場的驚人增長趨勢
根據沙利文最新的研究資料顯示,2023年鵪鶉蛋零食市場規模高達29.7億元,同比增長高達192%。在鹽津鋪子2023年半年報中,蛋類零食的銷售收入達到9500萬元,同比激增582.38%,其在整體營收中所佔比例也從2022年的1.15%增至5.03%。鹽津鋪子在抖音平臺上宣稱,鵪鶉蛋去年的銷量已超過100萬單。蛋皇的推出,得益於鹽津鋪子在鵪鶉蛋產品銷售方面的成功驗證,以及對該品類市場的深刻洞察。
二、蛋皇打造的全產業鏈優勢保障
蛋皇深知,要做好鵪鶉蛋零食的核心,必須優質的掌控蛋源品質。因此,蛋皇成立之初就將高品質蛋源放在首要位置。去年4月,蛋皇投資3億元建設了綠色蛋鵪鶉養殖基地,佔地300畝,共建造了28棟標準化產蛋鵪鶉舍。據國際知名認證機構沙利文評估,這個養殖基地是“中國鵪鶉養殖規模最大之一”。另外,為確保原料的新鮮和安全,蛋皇在農場附近佈置了數字化鵪鶉蛋工廠,在48小時內完成從鵪鶉產蛋到加工的全過程。這種全程自建及科學養殖方式,為蛋皇解決了行業一直存在的痛點,也贏得了鵪鶉蛋零食行業首個“可生食+無抗”雙認證。專家表示,“可生食”並非鼓勵生食鵪鶉蛋,而是代表更高品質的標準。蛋皇不僅獨立完成養殖、生產、物流及營銷,更代表了鹽津鋪子作為零食自主製造商深耕供應鏈及提高品質的長期努力。
三、蛋皇帶來的品牌全新嘗試
口感口味一直是消費者選擇休閒零食的關鍵因素。蛋皇推出的鵪鶉蛋零食擁有多款經典口味,包括雞湯鹽焗、草本醬滷和虎皮香辣味。這些口味靈感均來源於中國傳統菜餚,是對中國味道的經典詮釋。在與FBIF的交流中,蛋皇自稱是典型的新中式零食品牌。此外,鵪鶉蛋作為中國餐桌常客,其重新包裝成休閒零食更是貼合當下中國品牌對市場需求的深刻理解。
無論是口味選擇、品牌命名還是包裝設計,蛋皇都在細節上極具創新。其採用了異形包裝設計,與市場上其他品牌形成鮮明對比。蛋皇的產品設計不僅偏重於品質,更致力於品牌形象的樹立和消費者印象的加深。品牌更在視覺呈現上大膽突破,將鵪鶉形象化,使之在各大銷售渠道上一眼就被消費者記住。這種包裝設計理念更獲得了2024年德國iF設計獎的認可。