探索串串火鍋領域的新模式:類直營模式的興起
2024年,隨著連鎖餐飲加盟擴張浪潮的持續蔓延,串串火鍋這一領域也不例外。馬路邊邊等知名品牌紛紛宣佈開放加盟,並調整政策以吸引更多加盟商。然而,最近引起紅餐網關注的是馬路邊邊品牌的一項新舉措:開發“類直營”模式,為餐飲行業帶來全新探索和機遇。
類直營模式:融合傳統直營與加盟優勢的創新實踐
類直營模式實際上並非馬路邊邊首次提出。早在馬路邊邊成立之初,就積極探索新的經營模式。經過多年的發展,馬路邊邊逐漸發展出以員工合夥製為核心的類直營模式。在這種模式下,公司總部充當創業平臺,挑選內部員工和外部合作者作為合夥人,共同經營門店。
近期,馬路邊邊開設了幾家類直營門店,其中包括四川成都的4家門店和罕見的海外門店——新加坡首家類直營店。新加坡店不僅取得了令人振奮的業績,還將成都地方特色的串串火鍋產品引入海外市場,受到當地消費者熱烈追捧。
類直營模式的三大優勢
相較於傳統加盟模式,馬路邊邊的類直營模式具有明顯優勢:
- 產品創新的“實驗田”: 類直營門店成為產品口味調整和更新的第一線,消費反饋能夠快速傳達給公司,並幫助最佳化產品供應鏈。
- 人才培養的“試煉場”: 類直營店為員工提供實踐和成長的機會,也有利於培養並輸送優秀人才到其他門店。
- 市場深耕的機會: 類直營模式可以幫助品牌更深入瞭解市場,制定更有針對性的品牌發展策略,為開展更具競爭力的市場活動奠定基礎。
馬路邊邊的未來展望
馬路邊邊表示,將繼續擴大類直營門店規模,預計全年新增10家類直營店。這一舉措將有助於品牌提升管理效率、提供更優質的產品與服務,鞏固品牌競爭力。與此同時,馬路邊邊也歡迎有志投資者和運營夥伴加入,共同實現發展共贏。
串串火鍋行業正處於深耕調整期,馬路邊邊的類直營模式為行業帶來了新的探索與創新。儘管市場競爭日益激烈,但創新模式的引入使得傳統規模擴張之外,品牌更關注內在提升與穩健發展,為產業注入了更多活力與機遇。
馬路邊邊將繼續秉持創新精神,深耕類直營模式,為消費者提供更優質的餐飲體驗,為行業發展注入新的動力與活力。