春風拂過大海,帶來福建濱海的春天美味
隨著春風吹拂福建綿長的海岸和灘塗,海邊的翠綠,島上的緋紅,春日的美麗正在悄悄綻放。大海深處也不甘寂寞,隱藏著春天的氣息。山中精靈慾衝破土壤,海中精靈神采奕奕,這個我們往往忽略海岸的春天也在悄然甦醒。你是否曾聽說大海里也有春天的腳步敲響?
福建霞浦的海岸奇蹟
福建霞浦擁有全省最為綿長的海岸線。曲折的海岸線,面朝風小,潮流順暢,被譽為“八閩海鮮出霞浦”的美景。自2003年起,霞浦開展了北參南養殖海參的技術,並且取得了巨大成功,逐漸被譽為“中國南方海參之鄉”。霞浦產出的海參個頭碩大,肉質飽滿,更是備受好評。
海參,春季最佳養生之選
隨著春天的腳步臨近,不僅大地萬物復甦,人體新陳代謝也逐漸加速。此時進補對於維持全年的健康至關重要。海參富含人體所需的各種營養元素,有助於提高免疫力、滋潤血液。春季是海參活躍豐美的季節,因此,春日食用海參成為許多養生達人的秘密武器。
啟用海參活力,品味春日活力
在福建的餐館裡,製作“衝浪活海參”需要經歷繁複的過程。將大型海參清洗、修剪後,放入高溫清水中反覆漂洗,以增強其韌性和延展性。這個步驟需由經驗豐富、手藝嫻熟的廚師親自操作,有時甚至會令手燙得通紅。清洗乾淨的海參被切成適口大小,用沸水衝燙而成。搭配酸黃瓜和胡椒顆粒,入口酸爽,接著胡椒的香氣在口腔中瀰漫開來。鼻尖微微出汗,全身洋溢著舒爽暖意。
東山島的美味海鮮
位於福建南部的東山島以其未受汙染的天然漁場而著名。各種天然浮游生物和水生昆蟲使得島上的海鮮新鮮豐美。島上的斑節蝦,殼薄而肉質飽滿,富含蝦青素,是高質量蛋白質的來源。春天時的斑節蝦柔韌而充滿活力。將竹節蝦背部剝開,錘打成片狀,自然的粉紅色展現出柔嫩之美。撒上新鮮的春韭,清香撲鼻,將海鮮與春天的美麗組合在一起。
建甌春筍,春日的鮮美
春季來臨,春筍也開始鑽出地面,成為春天的標誌之一。在福建建甌,春筍嫩且可生食。擁有“中國毛竹之鄉”美譽的建甌,春筍不同尋常。在高山雲霧的滋養下,春筍生長快速,僅有30天的食用期。透過廈門航空的快速運輸,新鮮的春筍也能迅速送達餐桌。椒麻春筍,碧綠的春筍配上清甜和微辣的椒香,鮮脆的口感令人陶醉其中。
感受海岸線的美味和浪漫
在藍色海洋中,春色悄然綻放。福建餐館敬候您的光臨,讓我們一起感受大海的魅力和春天的美好。