探尋成都的夜晚“鬼飲食”文化
閒談成都,鮮有人不談及“鬼飲食”。這個聽起來頗有些神秘恐怖的詞彙源自《死水微瀾》,卻在老成都口中成了家常。所謂的“鬼飲食”,即是指深夜凌晨時分,大多數店家已然打烊休息,只有遊走街頭的小販攤檔,賣著那些別具一格的小吃,也可視為深夜的食堂。
小仙女蹄花湯
每逢晚十一時分,一碗小仙女蹄花湯,總是別有一番醇香。此處被譽為當地網紅夜宵攤,備受食客追捧。除了招牌蹄花湯,還有“華麗麗炒飯”、“華麗麗炒河粉”等美味,令人油潤回味不已。儘管大晚上攝入這麼多碳水化合物頗讓人心生愧疚,卻是一種美食的享受。
地址:錦江區東安南路4號
坎上坎毛豆蹄花
老闆李嬢嬢經營幾十年的夜宵攤,藏身地頭,唯有本地人耳熟能詳。那裡的“滴油水餃”、毛豆蹄花、紅油抄手等別具特色。品嚐一番,別有滋味。
地址:成華區府青路街道三友路蜀滋香旁(近成大附中)
三友路滷肉面
每晚八點半整準時開檔,10元一份的滷肉面,佐料豐盛,讓人食慾大增。據說這裡的滷肉每天都是現現滷製,吸引眾多食客前來品嚐。
地址:成華區二環路北四段4號(近416醫院車站)
雷大爺咬卵匠夜宵
這家近年來在網路上大火的夜宵攤,每逢晚八九點已座無虛席。其“雷水餃”傳承老成都鍾水餃的風味,雙紹面等也值得一試。檸檬雞爪、涼拌拱嘴,再來一碗豌豆尖,讓這個夜晚變得幸福無比。
地址:錦江區慈惠堂街37號附6隔壁
胖娃滋補蹄花
蹄花滷肉炒飯、蹄花湯是必點之選。蹄花湯香氣撲鼻,軟糯入味;滷肉炒飯熱氣騰騰,十分誘人。特別推薦的尖椒爆滷肉更是讓人回味無窮。
地址:成華區萬年路與積步街交叉路口往西南約100米(萬年路8號院)
成都的鬼飲食文化源遠流長,成都人勤勞享樂的特質在夜晚得到最好的體現。在這座充滿機遇的城市,夜晚如詩如畫,滿溢著美食和煙火氣息。無論是蹄花湯、滷肉面,還是炒飯等美食,深夜的味蕾享受無疑是一種享受生活的方式。