饅頭片:早餐的健康選擇
在中國人的飲食中,饅頭一直是一種極為常見的主食,尤其是對於北方人而言更是家家戶戶的必備食物。許多家庭在晚餐時若無他選,便會煮粥、炒菜,或者簡單買些饅頭來搭配。然而,有不少人對饅頭持有偏見,尤其是在給孩子食用時更加猶豫。他們認為饅頭缺乏營養,似乎對孩子的健康成長無益。相對而言,許多家長可能更傾向讓孩子食用包子、餡餅等餡料更加豐富的食品,誤以為這樣能提供更全面的營養。但實際上,這種看法有所誤導。
饅頭實為一種優秀的碳水化合物來源。其主要成分是碳水化合物,富含豐富的澱粉。一直以來,饅頭都被歸類為“快碳”食物,可快速提升血糖濃度。然而,碳水化合物本身是人體必需的營養素之一,我們通常應攝取適量。那麼為何碳水在當下卻常被認為不健康呢?這源於現今市面上過多經過精加工的食品,使得碳水被新增遠超於其實際需求的熱量,使得人們對碳水的負面觀念日益加深。相較之下,製作饅頭的工序相對簡單,將麵粉揉成麵糰,隨後蒸熟即可,這些步驟並不會為饅頭帶來額外的熱量。因此,饅頭被稱為“乾淨碳水”。
有時候我們可能買多了饅頭,吃不完的情況下可以考慮把它製作成饅頭片作為早餐。裹上蛋液後煎至金黃酥脆,這樣的饅頭片不僅口感誘人,而且更適合用於早餐為孩子開胃。
專業營養師藍冰瀅提醒,由於饅頭片本身屬於高碳水食物,建議搭配適量牛奶一同食用,以平衡膳食。饅頭片的製作方法簡單,只需準備一個饅頭、兩個雞蛋、適量鹽、適量食用油和少許蔥花。具體步驟如下:
製作步驟:
- 將饅頭切成片狀。
- 將兩個雞蛋打入碗中,加入適量鹽和蔥花攪拌均勻。
- 熱鍋倒入適量食用油,將切好的饅頭片裹上雞蛋液後放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
以上便是專業營養師藍冰瀅的育兒健康經驗分享,她提倡健康飲食,鼓勵家長合理搭配食材,讓孩子在健康成長的同時享受美味。饅頭片的製作簡便,不妨在家嘗試一番,為家人帶來一份全新的早餐體驗。