春分時節,鮮美食材為你開啟春日味蕾盛宴
春分,是一年中晝夜平分的時節之一,代表著春日過半,暖陽明媚,春風輕拂,大地萬物漸次綻放,展現出勃勃生機,賞春之景即將如期而至。在這個特別的時刻,食物對於我們的重要性更加凸顯,合理的膳食搭配不僅能滿足口腹之慾,更能助我們順利適應氣候變化,愉快度過春季後半段。堅持“不時不食”的飲食原則,在節氣交替之際更加應該謹慎合理,以保持身體的平衡和健康。
薺菜:春日滋味的代表
隨著氣溫的上升,各地開始上市的野菜中,薺菜無疑是當之無愧的佼佼者。薺菜口感柔嫩鮮香,彷彿每個細胞都散發著春天的氣息。薺菜集亦草亦藥於一身,被譽為“護生菜”,富含氨基酸、纖維素、各類維生素以及鎂、鉀、鋅等元素,對清肝明目、抗菌消炎、增強免疫力等具有顯著作用。無論是烹煮湯羹還是製作餃子,都能散發出獨特的鮮美風味。
薺菜攤雞蛋製作方法:
- 將薺菜洗淨處理乾淨,切碎備用。
- 將雞蛋打入碗中,加入適量玉米澱粉水拌勻。
- 熱鍋涼油,爆香香蔥,加入薺菜炒熟。
- 倒入蛋液,翻炒至凝固即可出鍋。
蠶豆:春日青翠的美味
春天的蠶豆是不可多得的美味,其鮮嫩的口感帶著獨特的清香,是豆類中的佳品。蠶豆被稱為“健腦豆”,富含磷脂、膽鹼等對大腦有益成分,同時含有豐富的維生素C、植物蛋白、膳食纖維以及鈣、鐵、磷等多種元素,有助於補充營養、維持心血管健康、增強免疫力等。其風味怡人,吃後回味無窮。
瘦肉炒蠶豆製作方法:
- 將蠶豆煮熟,瀝乾備用。
- 將瘦肉塊狀切好,用醬油和胡椒粉醃製入味。
- 熱鍋加油,先炒香蔥蒜,加入蠶豆和瘦肉翻炒均勻。
- 調味出鍋,香氣四溢,誘人食慾。
兒菜:春天的清新佳餚
兒菜在春季的菜市場中也是備受推崇的食材之一,個頭嬌小、色澤碧綠,透著春天的清爽。兒菜屬於芥菜類蔬菜,口感鮮嫩,帶著一絲苦澀的味道,十分開胃爽口。富含維生素C、維生素A、維生素D、葉酸以及多種礦物質元素,具有緩解疲勞、抗菌消炎、保護視力等功效。
豆豉鯪魚燒兒菜製作方法:
- 將兒菜洗淨處理乾淨,切段備用。
- 鯪魚罐頭切塊備用。
- 熱鍋炒姜蒜,加入鯪魚、豆豉翻炒至入味。
- 加入兒菜翻炒片刻,上桌享用。
以上食材推薦及製作方法供您參考,美食分享僅此一篇。歡迎大家品嚐後分享使用心得,願您身體健康,春日愉快!
文章來源:小茉莉美食記