溫江傳統美食探秘:名小吃“王雞肉”背後的故事
一聲悠長的吆喝聲劃破寧靜的早晨,在溫江街頭響起,引得周圍人群紛紛向吆喝聲處聚集。這吆喝聲彷彿成為了一種獨特的樂曲,吸引著人們蜂擁而至,卻不明其所以然。原來,這是溫江最具代表性的美食之一——涼拌雞的攤主王精明正在義無反顧地繼續著他三十二年的扁擔生意。
上世紀90年代初,一位瘦弱的溫江男子王精明,為了籌集治療兒子白血病的費用,毅然決定挑著扁擔在街頭巷尾兜售雞肉。這條路,他走了整整三十二年,成為了當地小有名氣的傳統美食攤主,被稱為“王雞肉”。
王精明如今五十有二,扁擔上的竹簍裡裝滿了雞肉、豬耳朵和各種調味料,其中還有一壺特製的紅油。他口若懸河地介紹著自己的故事,手上卻未曾停歇。曾一位顧客詢問他兒子的病情時,他露出複雜的神色,卻轉瞬間展露笑容,自豪地說:“已經治好了!他好了,我也就好了!”這種父愛超越常人,也讓他在人群中獨樹一幟。
對於自家雞肉的品質,王精明信心滿滿地表示:“我這些雞都是自家養的,肯定是地道的好味道!”他堅持一天只賣20只雞,引起了人們對他生意長盛不衰的好奇,令人印象深刻。
每天下午三點左右,王精明準時出現在贊元街和文廟一帶,隨著熟悉的吆喝聲,他的扁擔擺擺放放,執著堅守三十多年,無懼時間的風雨。
真的好吃嗎?“網紅產品”爭議不斷
關於“王雞肉”的口碑如何?眾說紛紜。有人稱之為溫江的代表性美食,讚不絕口;也有人質疑其只是“網紅產品”,不過爾爾。
經過“毛起吃”小夥伴親自品嚐,他們發現“王雞肉”的味道確實獨具特色,尤其是紅油,調味濃烈,令人回味無窮,只是吃完後嘴巴會有些乾燥。
對於雞肉的口感和質地,“王雞肉”讓人印象深刻。與市售的純肉雞相比,其口感更緊實,肉質韌勁十足,品嚐時還能感受到雞肉本身的獨特香味。
溫江“王雞肉”作為當地傳統美食,秉承著三十二年的街頭風味,獨特的售賣方式與麻辣經典口味,可謂別具魅力。你願意前往品嚐一番嗎?