清肝明目增免疫,孩子長得更高——枸杞葉豬肝瘦肉湯
隨著陽春三月的到來,氣溫逐漸回暖,春雨綿綿,這是萬物復甦,生機勃勃的季節。同時,這也是滋養植物生長的最佳時機。春季是吃野菜的好時機,對於孩子們來說,更是發育成長的黃金季節。經過寒冬的洗禮,孩子們可以踏出家門,享受春日的暖陽,多參與戶外活動,飲食上也需注意攝入富含營養蛋白和鈣元素的食材,這對於孩子們的身體發育至關重要。
春天是和家人分享春季營養滋補菜的絕佳時期,而今天要為大家介紹的春季滋補佳品就是——枸杞葉豬肝瘦肉湯。春天的枸杞葉鮮嫩多汁,口感鮮美,營養豐富,被譽為清肝明目的傑出食材。枸杞葉富含多種維生素、人體必需氨基酸以及亞麻油酸,對身體大有裨益。搭配上富含補血養氣之功效的豬肝和瘦肉,共同熬製而成的枸杞葉豬肝瘦肉湯,清香可口,富含營養,尤其適合春季滋補。
枸杞葉豬肝瘦肉湯的製作:
- 食材:豬肝、瘦肉、嫩枸杞葉、生薑。
- 將嫩枸杞葉處理乾淨,清洗乾淨後備用。
- 豬肝洗淨切片,浸泡清洗多次,用麵粉揉洗,充分清洗豬肝,然後去除腥味。
- 將豬肝和瘦肉加入生薑絲、蠔油、生粉、少許白酒醃製入味。
- 將鍋中加水煮沸,加少許油,放入豬肝煮至變色。
- 隨後加入嫩枸杞葉一同煮沸,調味後色澤更翠綠。
- 大火煮至熟即可,最後點綴少許枸杞即可上桌享用。
這款豬肝瘦肉枸杞葉湯鮮美可口,香氣四溢,枸杞葉獨特的清香恰到好處,無論老少皆宜。此時的枸杞葉最為鮮嫩,春食枸杞葉可增強免疫力,故而常食不僅美味可口,還有益健康。
Lily的美食小貼士:
- 清洗豬肝時需多次反覆沖洗,確保血水被清洗乾淨,使豬肝不帶腥味。
- 提前將豬肝加入生抽、蠔油、生粉、香油拌勻,煮出來的豬肝更加嫩滑入味。
- 枸杞葉和豬肝瘦肉易熟,煮熟後加入枸杞葉煮沸,調味即可,避免食材過熟影響口感。