薩莉亞:意式餐廳中的價格霸主
美團外賣在餐飲界具有強大影響力,但總有例外。薩莉亞就是這樣一個獨特存在,他們以低廉的價格和獨特經營策略,成功抵抗了美團外賣的壓力。
獨樹一幟的經營模式
薩莉亞開創了一種獨特的餐飲經營模式,讓顧客能夠以極低的價格享用到高品質的意式美食。在當今高漲的餐飲價格中,薩莉亞依然堅守著5元的麵包、6元的甜品、9元的意麵、22元的披薩等超值價格,為顧客帶來實惠。
自建供應鏈保障品質
為了控制成本,薩莉亞早在幾十年前就開始自建供應鏈。他們自主研發番茄種子,並建立種植、養殖基地,確保原材料的優質和穩定供應。這種自給自足的供應鏈讓薩莉亞在品質和價格上都具備競爭優勢。
高效管理提升服務質量
薩莉亞採用精益管理模式,從細節中提升工作效率。他們透過中央廚房預製菜品,節省門店後廚空間,提高人力利用率。同時,薩莉亞不僅關注食物的味道,更注重就餐環境和顧客體驗,體現出對顧客的尊重和關懷。
共享文化促進氛圍和諧
在薩莉亞,顧客可以感受到一種共享的氛圍,這也是他們的企業文化之一。不設單人套餐,讓就餐者體會到義大利飲食文化的核心——分享。寬大的桌椅和溫馨的氛圍,讓顧客在這裡享受美食的同時感受到家的溫暖。