羅平之春
3月,大部分地區還在寒冷的冬季中徘徊,而云南的羅平已經迎來了溫暖的春天。
每年2、3月,羅平會綻放出一片金黃色的海洋,80餘萬畝的油菜花爭相盛放,勾勒出一幅迷人的春日畫卷。
背後是雲南曲靖,這片被稱為“全國最大油菜花田”的城市。
曲靖地處雲南、貴州、廣西三省交界,有著“雲南咽喉”之稱。
擁有著3000多年文明史的曲靖,在三國魏晉時期就已成為南中地區的中心。
相比大理、麗江的喧鬧和商業化,曲靖遊客不多、生活悠閒,曾十次上榜“全國十大宜居城市”。
曲靖更是一座極富美食之城!
宣威火腿、蒸餌絲、花米飯、燒洋芋、稀豆粉、辣子雞...…嚐遍三天三夜也未盡其美味!
曲靖人的一天,從一份簡單的蒸餌絲開始。
01. 曲靖蒸餌絲
曲靖人偏愛蒸餌絲,選用當地產的筒子餌塊為主料,配以韭菜和綠豆芽等食材,再調味品嚐。
蒸餌絲後再飲一小碗灑有蔥花的筒骨湯,才算體驗到當地人的標準用餐方式。
最適合的店鋪:老三餌絲店、拽老漢蒸餌絲、老街餌絲
02. 會澤稀豆粉
會澤稀豆粉以稀豆粉、蕎絲、油條、蕎絲和芝麻油等為配料製成。
它層層疊加著油條塊、灰黑的蕎絲和稠乎乎的稀豆粉,撒些碎姜、糊辣子面和花椒麵拌勻即可享用。
最佳店鋪:會澤雙鳳林正宗稀豆粉店、羊八碗
03. 燒餌塊
製作精細、形狀獨特的燒餌塊是曲靖人酷愛的米制品之一。
燒餌塊形狀圓潤,獨特的美味來自制作細膩和形狀獨特。
最佳店鋪:拽米線、沾益小娥燒餌塊
曲靖美食的民族特色
曲靖特色美食
01. 布依族花米飯
到了羅平,不要錯過擁有800多年曆史的五色花米飯。
五色材料皆取自大自然,賦予了糯米五彩外衣和植物芳香。
春天,曲靖開展盛大的花市,色彩繽紛的鮮花吸引遊客。
推薦店鋪:戴氏三兄弟、彼岸庭院私房菜
02. 砂鍋飯
砂鍋飯類似廣式煲仔飯,但有獨特之處,只用食鹽調味而非其它調料。
米飯燒煮後加入煎蛋、豬油和特色小菜,再燜制數分鐘即可,口味清爽可口。
再搭配鍋巴和小菜,味道更佳。
推薦店鋪:羅平振興老店砂鍋飯、老字號砂鍋粉、品味家常菜
03. 麻衣饊子
麻衣饊子是由小麥面、白砂糖油炸而成,口感甜潤柔膩。
外層是芝麻糖衣,內裡灌滿糖飴,味道獨特。
推薦店鋪:天光糕點廠
04. 宣威火腿
宣威火腿因產自宣威而得名,質地鮮嫩,香氣濃郁,受到眾多人喜愛。
推薦店鋪:宣威民間菜
曲靖美食花樣多,令人垂涎欲滴。
沾益之味
01. 沾益辣子雞
沾益辣子雞是滇菜代表之一,以獨特餈粑辣子而聞名。
選用丘北辣椒和貴州小燈籠辣混合,辣味適中香氣濃郁。
配以苦菜湯、洋芋條和整隻雞,口味更佳。
推薦店鋪:龔記辣子雞大酒店、正宗沾益辣子雞老字號、志暉園圓子雞
02. 花山帶皮羊肉
花山帶皮羊肉是黃燜羊肉之一,味道鮮美。
加入髮菜、羊雜碎等,配上米線或麵條,口感絕佳。
推薦店鋪:花山羊肉館
03. 洋芋雞
選用嫩雞和土豆,配以多種調料壓力燜制而成。
美味雞肉和土豆麵相融,口感極佳。
推薦店鋪:陳氏洋芋雞、鄉音老味
04. 宣威小炒肉
選用肥瘦均勻的肉,本地幹辣椒和蒜苗為主要配料。
色香味俱全的小炒肉給人清香爽口的美味體驗。
推薦店鋪:麻小佐飯店
05. 陸良板鴨
陸良板鴨選用肥壯仔鴨醃製曬乾,質地細嫩,適合蒸或煮食。
最佳店鋪:雲南人家
06. 富源酸菜豬腳
富源酸菜豬腳是富源縣的特色美食,酸菜鮮爽,豬腳爽而不膩。
搭配蘸水享用,味美無比。
推薦店鋪:何記正宗富源酸菜紅豆脆皮豬腳小火鍋、安記酸菜豬腳王
旅行TIPS
1. 主要景點
油菜花海:金雞峰叢、羅平螺絲田、十萬大山
自然風光:九龍瀑布群、念湖、大海草山、海峰溼地、彩色沙林、魯布革小三峽
人文古蹟:會澤古鎮、白霧村、越州古鎮、娜姑古鎮、古敢水族鄉
2. 最佳旅行時間
春秋兩季是曲靖的最佳旅遊時間,如果到羅平看油菜花,1-4月是最佳時機。
3. 交通指南
可選擇乘坐火車或客車前往曲靖,昆明北部客運站是客車唯一出發站。
曲靖,越挖越深的尋寶之旅。
在接下來的3、4月,盡情享受美好的春日逛吃之旅吧!
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