鹹蛋鮮蝦粥:香濃綿密、順滑鮮香,老少皆宜的美味海鮮粥
鹹蛋鮮蝦粥是一道口感鮮美、營養豐富的海鮮粥,不僅香滑可口,而且適合各個年齡層的人食用。這道菜的主要食材包括大米、鮮蝦、鹹蛋、香菇、青菜和姜,配以花生油、鹽和胡椒粉等調料。
食材準備:
- 大米
- 鮮蝦
- 鹹蛋
- 香菇
- 青菜
- 姜
調料準備:
- 花生油
- 鹽
- 胡椒粉
首先,將大米淘洗乾淨後浸泡30分鐘,讓米變軟。處理鮮蝦時,去除蝦線和蝦殼,將蝦頭和蝦身分開。香菇切片,青菜切絲,鹹蛋搗碎備用。
在熱鍋中倒入適量花生油,加入薑片和蝦頭炒至出蝦油,然後加入適量清水,大火煮開後繼續煮5分鐘,最後取出薑片和蝦頭,將泡發後的大米倒入鍋中,以大火煮15分鐘。
接著在鍋中放入鹹蛋煮2分鐘,再加入香菇和蝦仁一起煮5分鐘。在烹飪過程中,時常用勺子攪拌鍋底,以免食物粘底。
最後加入切好的青菜絲,適量加入鹽和胡椒粉調味,即可完成這道美味的鹹蛋鮮蝦粥。這道粥鹹淡適中,口感濃稠鮮香,吃起來順滑美味,一碗下肚讓人感到舒適滿足,實在難以抗拒再來一碗的誘惑。
小貼士:
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