呷哺呷哺(0520.HK)釋出盈利預告,虧損額度減少
呷哺呷哺(0520.HK)於3月8日釋出了一則盈利預告,預計在2023年的營收將同比增長約25.0%至59.0億元,同時淨虧損預計在1.80億元至2.00億元之間,較去年的3.31億元減少了約39.58%至45.60%。然而,這已經是呷哺集團連續第三個年度出現虧損。
呷哺集團解讀虧損原因
呷哺集團表示,去年仍然虧損的主要原因是由於關閉和持續虧損餐廳帶來的資產減值損失,預計不超過1.60億元;部分子公司的遞延稅項資產相比去年減少了約0.60億元;同時,隨著餐飲市場競爭的加劇以及消費疲軟情況下,中高階品牌的湊湊火鍋受到了消費降級的影響,導致業務仍處於虧損狀態。
湊湊未來運營規劃
對於接下來湊湊的運營情況,呷哺集團表示,將加快新菜品的上市程序,提前半年至一年制定未來新品上市計劃,建立菜品庫作為新品儲備,以滿足市場需求及變化;完善活動推廣策略,增加多樣化的活動型別和實施方式,透過組合促銷活動與消費者建立聯絡,提升品牌忠誠度;同時,升級內部培訓系統,提升員工綜合能力,提高服務品質和內部管理水平。
呷哺集團業務概況
呷哺集團成立於1999年,總部位於北京,旗下擁有三大品牌,分別是平價火鍋品牌呷哺呷哺、中高階品牌湊湊火鍋以及烤肉品牌“趁燒”。據2023年上半年資料顯示,呷哺呷哺擁有843家門店,湊湊擁有249家門店,而“趁燒”僅有3家門店。
湊湊新選單調整引爭議
根據南都灣財社的報道,湊湊在今年2月推出了新選單,其中涉及鍋底和部分菜品的價格調整引發了爭議。新選單推出後,多人數用餐時鍋底價格更優惠,但2人用餐時鍋底的價效比下降明顯;此外,自助調料價格也上調,而菜品規格中新增了小份規格。
呷哺集團高階烤肉品牌“趁燒”門店縮減
另外,呷哺集團在2022年9月推出的高階烤肉品牌“趁燒”門店也出現大幅縮減,已關閉5家門店,目前僅剩1家廣州門店和2家上海門店。根據負責人透露,“趁燒”將繼續賦能品牌,專注產品創新、模式升級和氛圍打造,計劃穩步擴張。
餐飲上市公司業績表現分析
除呷哺集團外,其他餐飲上市公司如全聚德、味千(中國)、海倫司、太興集團、利寶閣集團等去年均實現了盈利,扭虧為盈。在2023年預測方面,這些公司的淨利潤預測分別為:百勝中國約59.43億元、海底撈不低於44.0億元、九毛九為4.50億元、全聚德為5600萬元至6600萬元、同慶樓約2.73億元至3.23億元、味千(中國)為1.60億元至2.20億元、太興集團為9000.0萬元至9500.0萬元、利寶閣集團不低於500萬元、海倫司為1.6億元至2.1億元。
文章來源:南都·灣財社
**文章標題:** 餐飲集團盈利預測:呷哺呷哺釋出盈利預告,2023年業務規劃與挑戰