二月二龍抬頭 傳統飲食習俗
二月二“龍抬頭”,吃2菜、食2肉、喝2湯,牢記傳統,龍年順順利利。3月11日就是農曆二月二傳統節日“龍抬頭”了,這天在民間有著不少的傳統習俗和禁忌。還有一些傳統的飲食習俗,這天人們會吃一些跟龍有關的“龍食”,寓意著對新一年的美好期盼,也是圖個吉利。
別忘了吃2菜
一、菠菜
菠菜是春季第一營養模範生,春季的菠菜最鮮嫩,營養最高,有“第一營養模範生”的名號。適當吃一些,對身體的愛護極好。
菠菜推薦做法:
1、鍋放適量的水煮開、放入菠菜焯水撈出控幹水分。
2、鍋熱放油放入蒜末爆香。
3、倒入菠菜翻炒放適量鹽、雞精再翻炒均勻即可。
二、春筍
春雨過後,竹林裡竹筍破土而出,春筍的營養高,口味好,鮮嫩,受到人們的熱烈追捧。
春筍菜推薦做法:
1、筍去皮、對半切開水煮20分鐘撈出切小塊備用。
2、起鍋熱油放點冰糖用中火化開。
3、放入春筍爆炒微焦、放適量的老抽、生抽、鹽、水。
別忘了食2肉
一、豬頭
肉一年都是鴻運當頭,二月二龍抬頭,吃肉要吃豬頭肉,寓意著大家在一年裡鴻運當頭,順順利利。
豬頭肉的推薦做法:
1、準備好滷好的豬頭肉、切好的青椒、小米辣、蒜。
2、鍋熱放油倒入蒜末小米辣爆香。
4、放入適量的蠔油、生抽、鹽翻炒均勻即可出鍋。
二、魚肉
春季是各種魚產卵的好時節,魚肉不僅味道鮮嫩,營養也高,是春季裡一道美味的葷性食物。
魚的推薦做法:
1、準備魚、青紅辣椒、姜、蒜。
2、魚要提前醃製好。
3、熱鍋倒入油放一點細鹽放魚煎至兩面金黃。
4、放姜、蒜、青紅辣椒翻炒。
5、放適量的生抽、蠔油、半碗水煮到湯汁濃稠即可。
別忘了喝2湯
一、山藥香菇雞湯
滋補養人,春天喝雞湯是人們進補的最佳烹飪方式。搭配山藥,香菇,可以中和雞肉的油膩,讓湯喝起來更加美味。
山藥香菇雞湯推薦做法:
1、準備好雞、山藥、小蔥、薑片、香菇。
2、雞肉焯水鍋放適量的水放入、雞肉、薑片、蔥煮開就撈起備用。
3、鍋放適量的水煮開放雞肉、薑片、香菇、蔥。
4、大火煮開轉小火燉2個半小時。
5、蔥在煮一個小時撈起,出鍋前放適量的鹽、雞精即可。
二、甘蔗銀耳蓮子湯
助脾健胃把甘蔗與蓮子,銀耳一起搭配,用來煮湯喝,營養豐富,味道香甜,春天飲用,可以養脾胃,滋養身體。
甘蔗銀耳蓮子湯推薦做法:
1、準備甘蔗段、紅棗、蓮子、銀耳。
2、把材料洗乾淨放進鍋裡。
3、放適量的水,用大火燒開轉小火煮半小時即可。
以上就是關於二月二龍抬頭的傳統飲食和相關的習俗,附上了推薦的菜譜做法,有空可以做給家人吃哦,營養當季,圖個吉利。